工作内容：

1.掌握菜肴的销售价格与毛利的核算；

2能根据季节的变化更换菜式；

3.将需要预先制作的菜肴上火烹制或进行初步处理；

4.按部门规定操作程序个工艺流程进行菜肴的烹调；

5.能熟练运用不同的装盘技艺；

6.根据需要调制各种汤料和调味汁；

7.按照菜肴的规格要求进行加工烹制，根据上菜顺序，保证上菜速度；

8.负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作；

9.供餐结束后做好各项收尾工作。

10.完成领导交代的其他事项。

职位要求：1.年龄要求：25-45岁；

2.学历要求：初中以上学历，具备良好的思想品质，严于律己，有敬业爱岗精神，热爱本职工作。

3.经验要求：具有5年以上相关工作经验；

4.知识要求：有开拓创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型摆盘装饰；

5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题；

6.持证要求：持相关厨师从业资格证优先；

7.其它要求：身体健康、能承受较大压力。

工作时间：8小时工作制：9：00-13：00，17：00-21：00（以实际接待情况临时会有变动）